Recept: Kleverige Badjak-Kip uit de Oven (Ajam Badjak) Aantal personen Voor 4 personen Ingrediënten 800 g kippendijfilet (of drumsticks) 3 volle eetlepels Sambal Badjak Bestel hier de Sambal Badjak van Specerijenberg 3 el ketjap manis 1 el bruine basterdsuiker (voor het karamelliseren) 2 el zonnebloemolie Sap van een halve limoen Snufje zout Eventueel: ringetjes bosui […]
Recept: Sambal Goreng Udang (Garnalen met Peteh) Voor 4 personen Ingrediënten 500 g grote garnalen (gepeld en ontdarmd) 2 el zonnebloemolie 1 ui, fijn gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 200 ml kokosmelk 1 stengel citroengras (gekneusd) 2 blaadjes djeroek poeroet (limoenblad) 2 el Sambal Peteh (of meer naar smaak) Bestel hier de Sambal Peteh van […]
Recept: Roerbakkip met Oma’s Sambal Voor 4 personen Ingrediënten 600 g kipfilet of kipdijfilet, in stukjes 2 el plantaardige olie 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in reepjes 200 g sperzieboontjes of sugar-snaps 1 potje Oma’s Sambal (180 ml) Bestel hier de Oma’s Sambal van Specerijenberg 2 el ketjap manis 1 […]