Recept: Sticky kipspiesjes met Sambal Roedjak Manis-glaze

Recept: Sticky kipspiesjes met Sambal Roedjak Manis-glaze

Aantal personen

Voor 4 personen

Ingrediënten

• 500 g kippendijfilet, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 limoen, sap en rasp
• 2 el ketjap manis
• 1 el vissaus
• 1 el zonnebloemolie
• 2 bosuitjes, in dunne ringen
• Verse koriander, grof gehakt
• 200 g jasmijnrijst
• 3–4 el Sambal Roedjak Manis

Bereiding

1. Meng de kip met knoflook, limoensap en -rasp, ketjap en vissaus. Laat 20 minuten marineren.
2. Kook ondertussen de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Rijg de kipblokjes aan spiesjes en bestrijk ze licht met olie.
4. Grill de spiesjes in een hete grillpan of op de BBQ in 8–10 minuten goudbruin en gaar.
5. Besmeer de kipspiesjes in de laatste minuten royaal met de Sambal Roedjak Manis zodat een plakkerige, gekarameliseerde glaze ontstaat.
6. Serveer met rijst en garneer met bosui en koriander.

Serveertip

Serveer met frisse komkommersalade of partjes limoen voor een mooie balans tussen zoet, zuur en pittig.

Smaakbeleving:

Sambal Roedjak Manis is een verleidelijk samenspel van zoet, mild pittig en umami dankzij de trassie. De stroperige textuur zorgt voor een glanzende, sticky glaze die perfect om de kip heen kleeft. In dit gerecht tilt de sambal de gegrilde smaken naar een hoger niveau met een warme, licht kruidige diepte. Ideaal voor wie houdt van comfort food met een exotische twist en een subtiele kick.