Recepten
Recept: Smashburger met sambal aardbei relish
Recept: Smashburger met Cheddar, Augurk en Sambal Aardbei Relish
Sambal aardbei geeft deze smashburger een verrassende twist: zoet, licht fruitig en tegelijk heerlijk pittig. De frisse tonen van aardbei combineren perfect met het hartige van gesmolten cheddar en het zoute, knapperige van augurk. In de relish zorgt de sambal voor een sticky, licht kruidige laag die de burger extra sappig en uitgesproken maakt. Comfort food met een spannende smaakboost.
Aantal personen
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 600 gr rundergehakt
- 4 brioche burgerbroodjes
- 4 plakken cheddar
- 3 el sambal aardbei
- 4 augurken, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 el appelazijn
- 1 tl mosterd
- 2 el mayonaise
- Handje ijsbergsla
- Boter om de broodjes te roosteren
- Zout en zwarte peper
- Bestel hier de Sambal Aardbei van Specerijenberg
Bereiding
- Meng de fijngesneden augurk met rode ui, appelazijn en 2 eetlepels sambal aardbei tot een frisse relish.
- Verdeel het gehakt in 8 losse balletjes en kruid royaal met zout en peper.
- Rooster de brioche broodjes kort in boter tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
- Verhit een gietijzeren pan of bakplaat goed heet en druk de gehaktballetjes plat tot dunne smashburgers.
- Bak de burgers kort en krachtig tot de randen krokant zijn en leg op elke burger een plak cheddar zodat deze smelt.
- Besmeer de broodjes met mayonaise en een beetje extra sambal aardbei, beleg met sla, dubbele smashburgers en de relish.
Serveertip
Serveer met krokante frietjes of geroosterde aardappels uit de oven. Extra lekker met koude coleslaw of ingelegde rode ui voor een frisse tegenhanger bij de zoet-pittige relish.