Recepten
Recept: Sticky spareribs uit de oven met Smokey BBQ sambal lak
Recept: Sticky spareribs uit de oven met Smokey BBQ sambal lak
De Smokey BBQ sambal brengt direct diepe barbecuegeuren naar je keuken: rokerig, pittig en lichtzoet tegelijk. Tijdens het garen verandert de sambal in een glanzende, kleverige lak die perfect karamelliseert op de spareribs. De combinatie van rookaroma, ketjap en rode pepers geeft elke hap een volle BBQ-smaak met een pittige kick. Dit gerecht is ideaal voor lange avonden tafelen, fingerfood-style genieten en ultiem comfort food.
Aantal personen
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 2 racks spareribs
- 4 el Smokey BBQ sambal
- 2 el ketjap manis
- 1 el honing
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 el appelazijn
- 2 el zonnebloemolie
- Zout en zwarte peper
- Verse bosui en sesam ter garnering
- Smokey BBQ sambal van Sambalproeverij – Bestel hier Sambal Smokey BBQ
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 graden en verwijder eventueel het vlies aan de achterkant van de spareribs.
- Meng de Smokey BBQ sambal met ketjap, honing, knoflook, appelazijn, olie en paprikapoeder tot een geurige marinade.
- Kruid de spareribs met zout en peper en bestrijk royaal met de marinade.
- Wikkel de spareribs in aluminiumfolie en gaar ze ongeveer 2,5 uur in de oven tot het vlees boterzacht is.
- Haal de folie open, bestrijk opnieuw met extra sambal lak en zet de oven de laatste 15 minuten op grillstand voor een sticky, gekaramelliseerde korst.
- Garneer met bosui en sesam en serveer direct warm.
Serveertip
Serveer met frisse coleslaw, geroosterde maïskolven of krokante aardappel wedges. Extra lekker met koude IPA of homemade limonade voor een perfecte balans tussen fris, zoet en smoky pittigheid.